セモリナ粉

昨日のラヴァ・ドーサだが、Wikipediaでドーサの記事を眺めていたらあっさり判明した。要するにセモリナ粉のことであるらしい。あの焼き方の意味はよく分からないが、単に網っぽくしたいお年頃だったんだろうか。